肉桂酸钾：防范儿童果汁饮料病2013/01/28

  果汁饮料相比碳酸饮料要健康得多，这是共识。所以，很多家长担心孩子营养不足，经常让孩子喝过多的果汁饮料，以为这样既补充了营养又补充了水分，结果使

果汁饮料成为许多儿童的伴侣。

  这些家长们认识到了果汁饮料的营养价值，却忽视了饮料中防腐剂的危害。果汁饮料要储运、要保持原色和味道，就离不开防腐保鲜助色剂。最早，饮料防腐剂使

用的是苯钾酸钠，后来科学证明苯钾酸钠易致癌，很多果汁饮料企业已不再使用，只有少数仍在使用。目前，普遍使用的防腐剂是D一异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠或

者山梨酸钾。

    D一异抗坏血酸钠是一种食品抗氧、防腐保鲜助色剂，但经常摄入会导致一系列的腹泻等肠道病以及荨麻疹、皮肤瘙痒等皮肤疾病。六偏磷酸钠中含有微量的重金

属如砷，铅等，砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒；六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨

症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。经常摄入山梨酸钠，会促进体内钙的排泄，影响钙的新陈代谢，对骨质有不利影响，在一定程度上会导致钙质

流失，抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。

    儿童的肠道系统较成人更为脆弱，上述防腐剂对儿童的影响更为明显。近年全国很多儿童医院及大医院的专业儿童营养科室，接诊了不少发育延缓、健康状况不

良、易骨折、湿疹皮肤病童，经研究病历发现这些儿童绝大多数喜爱并经常喝果汁饮料。前几年，英国南安普敦大学发现了爱喝果汁饮料的儿童比较任性，感情冲

动，吃饭时经常吵闹，时常发生腹泻，注意力不集中，学习成绩差。研究发现这大都与防腐剂有关，并将此类症状命名为“儿童果汁饮料病”。

      为了既能让儿童享用果汁的营养又免受防腐剂的危害，世界各国的前沿科研机构都积极地展开了研究，希望能找到一种新型的对人体完全无毒无害的绿色防腐

剂，结果一致认为肉桂酸钾是最理想的产品。肉桂酸钾添加于果汁饮料，不但对人体没有任何副作用，还能因其本是香料这一特性增加饮料的水果天然香味，减少增

香剂的使用，并延长保持期。但是，几年来科研人员一直没有发现较好的批量生产肉桂酸钾的工艺。远城科技集团旗下的远成药业公司经潜心研究并与天然肉桂酸钾

比对，合成了适于批量生产的近天然肉桂酸钾，并已上市。联合国粮农组织与世界卫生组织明确严格限制传统防腐剂的使用量，但却认为肉桂酸钾属于无毒品，对产

品用量以及人体摄入量不作任何限制。国外饮料行业迅速应用了这一新型防腐剂来取代传统的防腐剂，大肆宣扬产品的安全健康性。明尼苏达大学现代营养学研究员

比灵顿以及耶鲁大学路德食品政策及肥胖症中心有关人员更直接指出：“新型防腐剂的使用，能很好防范儿童果汁饮料病的发生！”