猪肉火腿肠保鲜剂YC9-6-1
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详细信息

猪肉火腿肠保鲜剂YC9-6-1

1、产品作用与特点：

目前，火腿肠因其食用方便和美味，已成为中国近阶段肉制品的主导产品。但是，由于各类火腿肠生产企业的实力和规模差异，一些中小型企业由于生产条件有限，原料卫生条件差，产品杀菌不彻底，使用抑菌效果单一的山梨酸钾，难以保证火腿肠产品的质量稳定。

特点及优点：

本产品抑菌范围广，效果持久，安全性高，可有效改善火腿肠的色泽和风味，并具有保水、抗氧化和提高火腿肠品质等多重功效，并能降低亚硝酸钠的使用量，有效解决火腿肠发酸和胀袋等常见问题。

2、抑菌范围：酵母、乳酸杆菌、肠球菌、魏斯氏菌、热死环丝菌、不动细菌属菌、耐热芽孢杆菌、假单胞菌、变形杆菌、蜡状芽孢杆菌、嗜酸脂肪芽孢杆菌、李斯特氏菌、微球菌、梭状芽孢杆菌、曲霉、交链孢霉、镰刀霉、毛霉、根霉、葡萄孢霉和青霉等。

3、产品类型：粉剂

4、应用对象：猪（牛、鸡、鱼）肉火腿肠

5、使用方法：在搅拌加入调味料过程中添加。

6、使用剂量：0.3％

7、保存方法：25℃以下

8、保质时间：十二个月以上